Ringen centrum, Skanstull

Hämtar öppetider
Frukost mån—fre 07.30—10.45
Övriga öppetider

Maximillian Lundin

The Plant – Food that works

Sveriges första helt ekologiska och veganska fastfood-restaurang.
Vi serverar alltid tre veganska varmrätter med tillval av två sallader anpassade efter säsong. All mat är 100% ekologisk och biodynamisk, tillagad helt utan animaliskt protein och raffinerat socker. Alltid nylagat direkt vid beställning. Välkommen!


Autograf

Maximillian Lundin

”Nyttig mat som smakar onyttigt.”

The Plant – Food that works, är en kombination mellan det engelska ordet för planta och fabrik/anläggning. The Plant har en rå och industriell känsla där maskiner används som hjälpmedel i matlagningen. I kontrast är all mat ekologisk och vegansk. Jag vill visa att plantbaserad mat både är modern och riktigt god. Och dessutom, att det funkar att driva en helt ekologisk verksamhet.

Cirka hälften av maten är så kallad Raw Food, alltså vegetabilisk mat som inte hettats upp över 40 grader. Självklart används svenskproducerade råvaror så långt det är möjligt. Vi har exempelvis fina baljväxter här i Sverige så det finns ingen anledning att importera dessa. Två av mina favoriter är den svenska bruna bönan och den svenska gula ärtan.

Tidigare: Bland annat Gyldene Freden, Franska Matsalen och Street.

Maximillian Lundin