Klassisk ramen i modern tappning
På Raamen serverar vi ramen – en av Japans mest älskade former av comfort food. Vår tolkning bygger på klassisk tradition med ett modernt uttryck där smaken alltid står i centrum. Varje dag kokar vi våra buljonger från grunden, långsamt och omsorgsfullt, för att uppnå en rik, fyllig och balanserad smak. Vi arbetar med noggrant utvalda råvaror av hög kvalitet, där köttet är mört och ingredienserna lokalt producerade. Allt vi serverar lagas med respekt för råvaran och med ambitionen att hålla en jämn och hög kvalitet – varje dag. Det har varit vår självklarhet sedan starten 2016 och är fortfarande grunden i allt vi gör.
Menyn är tydlig och genomarbetad med sex välkomponerade rätter inklusive vegetariska alternativ. Vi har öppet alla dagar för lunch och middag och vill vara ett andra hem där man alltid känner sig välkommen att slå sig ner och njuta av en vällagad ramen till ett rimligt pris. Vår ambition är att göra högkvalitativ ramen tillgänglig för fler varje dag. Bra mat ska inte vara reserverad för särskilda tillfällen, utan något man kan unna sig även i vardagen.
Ramen är mer än mat för mig – det är värme och en känsla av hemma. På Raamen lagar vi ramen med tid, omtanke och råvaror vi kan stå för. Bra mat ska vara tillgänglig, generös och något man vill komma tillbaka till, om och om igen.
Jerry LiJerry Li – ägare och drivkraft bakom Raamen
Raamen grundades 2016 och drivs sedan 2025 av Jerry Li som varit en central del av verksamheten sedan 2018. Jerry växte upp i Asien där ramen alltid varit en självklar del av vardagen – som mat för både kropp och själ. Med flera år inom det asiatiska köket har han varit med och format Raamens uttryck till det som serveras idag.
Välkommen till Raamen – värmande mat lagad med respekt och kärlek