Framtidens matproduktion flyttar in i Ringen Centrum. I ett odlingsskåp, placerat intill Teatern, odlas färska örter, mikrogrönt, skott och groddar. Odlingen pågår året runt och skörden går direkt till Teaterns restauranger efter behov och alltid nyskördat.

Hydroponisk odling är mer än bara modern teknik. Det är ett sätt att komma närmare maten vi äter och ett exempel på hur lokal produktion utan transporter och bekämpningsmedel kan fungera – mitt i Stockholm. Förhoppningen är att odlingsskåpet ska väcka nyfikenhet och inspirera fler att välja härodlat.

Systemet använder upp till 95 procent mindre vatten än traditionellt jordbruk och odlingen sker helt utan bekämpningsmedel.

Läs mer om hydroponisk odling här.