Mama

marco baudone - restaurang Mama
Öppet idag 11:00 - 21:00
Måndag 11:00 - 21:00
Tisdag 11:00 - 21:00
Onsdag 11:00 - 21:00
Torsdag 11:00 - 21:00
Fredag 11:00 - 22:00
Lördag 11:00 - 22:00
Söndag 11:00 - 20:00

Rotisserie med folklig känsla

Mama är en restaurang med ett rotisseri i hjärtat av köket. Jag använder ett horisontellt rotisseri med multispett för att uppnå maximal effekt för vår råvara, som är gårdskyckling.

 

Att roti-steka kyckling är en traditionell tillagningskonst som framhäver det bästa ur råvaran, det rostade köttet blir saftigare med krispigt skinn då tillagningen går länge under låg temperatur.

 

Marco Baudone

Mitt namn är Marco Baduone. Krogar jag har arbetat på tidigare: Le Rouge, Operakällaren, F12, Gualtiero Marchesi (Milano) och Restaurant Guy Savoy (Paris).

 

Välkommen!

SLOW COOKED FAST FOOD NÄR DEN ÄR SOM BÄST!

Kontakta Mama:


08-6151600

[email protected]

mamasthlm.se

FOODORA
WOLT
UBEREATS

Instagram

Svenska
English